Contratar a Mauricio Asta en World Music BA. Destacado cocinero especializado en pastelería, resulta una figura ineludible dentro de su campo.
Se recibió en Ott College y en la escuela Mausi Sebess. Más tarde perfeccionó su formación en la prestigiosa escuela Lenôtre, en París, y en la Johnson & Whales, en Estados Unidos.
En el 2004 empezó a cocinar en la señal Utilísima (condujo “Mauricio & Eduardo”, Amigos in house IV”,“La Pastelería”), luego Fox Life y El Gourmet, entre otros.
Hoy día se encuentra enfocado en la realización de su cuarto libro, que tendrá como eje central la pastelería americana. “Muchos piensan que todo es el colorinche, el plástico, los cupcakes, pero no es así y puedo dar cuenta de esto porque estudié y trabajé en ese ámbito. De hecho, mi gran formación es en Estados Unidos”, explica.
Mauricio es el más chico de 3 hermanos y se crió en San Isidro, al que considera su “lugar en el mundo”. Es mucho más que un amante de la pastelería: se define a sí mismo como una persona con muchas aristas, versátil, hiperquinética y muy amante de la perfección .
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Su especialidad son los macarons y la micropâtisserie. Dictó cursos intensivos en la Escuela Superior de Gastronomía y el Culinary Art School y es docente de la escuela BUE trainers, entre varios otros puntos fuertes de su extensa trayectoria que ya lleva dos décadas.
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