Germán Martitegui es un muy destacado cocinero argentino, a pesar de no haber estado en sus planes serlo: «Soy licenciado en Relaciones Internacionales pero en el medio de eso apareció Beatriz Chonmalez en mi vida. Empecé a tomar clases de cocina con ella y me empecé a entusiasmar cada vez más…». Hoy es dueño de Tegui, […]
chef
Dolli Irigoyen
Dolli Irigoyen es cocinera todo el tiempo, y chef, aclara, sólo cuando tiene gente a cargo. Actualmente es miembro permanente de la Academia Culinaria de Francia y propietaria de “Espacio Dolli”, un ámbito creativo en el que trabaja junto a su equipo de jóvenes cocineros en el desarrollo de nuevas propuestas. Entre 1973 y 1985 tuvo […]